车间制冷降温设备的选择取决于具体的应用场景、需要降温的面积大小、温度要求以及预算等因素，一般来说可以选择使用冷却塔和冷水机组来进行组合降温。以下是关于这两种设备的具体介绍：

冷却塔
冷却塔的主要作用是通过将热水喷洒在填充材料上，同时空气从侧面或者底部进入并与水流接触，带走热量，实现水的降温。根据工作原理，冷却塔可以分为开式冷却塔和闭式冷却塔。开式冷却塔中，热水直接与空气接触；而在闭式冷却塔中，热水则通过热交换器与空气间接接触。

冷水机组
冷水机组则是用来制造冷水的设备，它通过制冷剂的蒸发吸热过程来降低水温，产生适合于冷却目的的低温水。冷水机组根据压缩机类型可分为螺杆式、离心式、涡旋式等多种类型，不同类型的冷水机组适用于不同的工况和要求。

组合使用
当冷却塔与冷水机组组合使用时，冷水机组产生的冷水被输送到需要冷却的地方（如生产设备、空调系统等），吸收热量后变成热水。这些热水随后被送入冷却塔中进行冷却，之后再回到冷水机组重新变为冷水，如此循环往复。这种方式能够有效地维持生产过程中的温度控制，保证设备正常运行和产品质量。